ゆう・ひろパパのキャンプ日記

　



今回は秋の味覚の一つ、　「石焼き芋」に挑戦です！







「石焼き」ならではの「ホッコリさ」と「芳醇な甘さ」を堪能できる「石焼き芋」を作りたいと思います！
く(￣Д￣)ﾉやったるでｰｰｰ♪









　





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用意するのは「ダッチオーブン」と「大磯3分砂利」
　

焼き芋には何故か「大磯3分（おおいそさんぶ）約１ｃｍ」が良いそうです。

ホームセンターで購入。良く洗って使用します。








「大磯3分砂利」の「遠赤外線パワー」でサツマイモの中の「アミラーゼ」を活性化させ、

「デンプン」を「麦芽糖」に分解。

甘みたっぷりの「石焼き芋」に変化させますっ！
(￣∧￣)(＿ ＿)ﾌﾑﾌﾑ･･･








芋は「金時芋」　、なかでも「鳴門金時」が最適だそうです。

ちいーーーと高いんですけど、味は確かに間違いないですっ！








さて、十分にプレヒートした「ダッチオーブン、大磯3分」の中に芋を投入ーーー！

「弱火～中火」で「40－50分」じっくりと調理します。


「65℃～85℃」で「アミラーゼ」が活性化し、デンプンを甘みのある「麦芽糖」に分解してくれるそうです。






なので、　「弱火～中火」でじっくり時間もかけた方が甘く美味しく仕上がるようです。







石についている面は焦げてきますので、時々ひっくり返しましょうーーー！







竹串をさして、スーーーっと入れば完成です！！






早速割ってみました！

キレイな黄金色でホックホクの仕上がりですねーーー！
Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！







お味の方ももちろん「甘くて美味しいーーー！！！！」
ヾ(●⌒∇⌒●)ﾉ わーい






皆さんの知ってる、あの「石焼き芋」の味ですよーーー。






皆さんも「秋キャンプ」でぜひ試してみてくださいーーー！
(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ






　





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